產(chǎn)品名稱(chēng):變頻肉類(lèi)斬拌機 斬拌設備
產(chǎn)品型號:CG-
產(chǎn)品報價(jià):35000
產(chǎn)品特點(diǎn):變頻肉類(lèi)斬拌機 斬拌設備:對原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養成分被氧化,破壞,從而 大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化,乳化各種肉類(lèi),也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
CG-變頻肉類(lèi)斬拌機 斬拌設備的詳細資料:
變頻肉類(lèi)斬拌機 斬拌設備:
適用于食品領(lǐng)域的各種如:牛肉干、肉制品、魚(yú)制品、海產(chǎn)品、果片類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)、菌菇類(lèi)、豆制品、醬菜、鹵制品等物料。具有設計優(yōu)良、功能齊全、性能穩定可靠、適用范圍廣、使用維修方便等特點(diǎn),是目前較理想的斬拌機。
1、整機設計合理,關(guān)鍵部件由加工中心加工,加工精度高,整機性能穩定。
2、斬刀經(jīng)*的線(xiàn)切割加工技術(shù)制成,具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn);3、刀尖與鍋底的 小距可調至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此間距離不變,大大延長(cháng)了刀的使用壽命。
4、良好的動(dòng)平衡處理,保障機器運行平穩、噪音低、振動(dòng)小。
5、電氣箱分體安裝,密封性好,選用防水電器操作開(kāi)關(guān)。
變頻肉類(lèi)斬拌機 斬拌設備:
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過(guò)減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度
斬拌機事切割喝混合的一種肉類(lèi)加工機,亦是肉餡生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)之一,設備在切碎喝混合過(guò)程中,可均勻的破壞肌肉結構,使肌肉蛋白溶解并與脂肪充分混合,大大提高肉餡的保水性喝保油性,增加粘度和彈性,有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。
斬刀均采用不銹鋼斬刀,鋒利耐磨,攪拌強勁,質(zhì)量好;優(yōu)質(zhì)的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果
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